Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Торт графские развалины из безе с кофейным кремом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Эка
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
348
0 %
5 г
*0 %
Жиры16 г
0 %
47 г
0 %
39 г
0 %
1 г
0 %
106 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Белки 6 шт.
- Сахарная пудра 300 г
- Для крема:
- Желток 3 шт.
- Крахмал 1 ст. л.
- Растворимый кофе 2,5 ст. л.
- Мука 1 ст. л.
- Горячая вода 250 мл
- Сгущ. молоко с сахаром 1 бан.
- Слив. масло 180-200 г
Шаги приготовления
30
человек планируют готовить
1
Отделить белки от желтков. Посуда где будут взбиваться белки должна быть полностью сухая. Добавить в белки щепотку соли.
2
Взбить белки до устойчивых пиков.
3
Не прекращая взбивать,добавляю в белки частями сахарную пудру. Получается блестящая белая масса.
4
Разогреть духовку до 80 градусов.
5
Застелить противень бумагой для выпечки. Выкладываем на противень безе двумя ложками.
6
Выпекать на 80 град. 1-1,5 часа. (учитывайте особенности вашей духовки).
7
Заварить кофе в 250 мл горячей воды. Полностью остудить.
8
Готовим крем.Кладем муку и крахмал в кастрюлю. Добавляем желтки. Перемешиваем.
9
Добавляем заваренный кофе в кастрюлю.
10
Добавить сгущенное молоко. Взбить миксером.
11
Поставить на плиту,варить на медленном огне постоянно помешивая. Крем должен загустеть (могут остаться комочки,ничего страшного в этом нет).
12
Крем полностью остудить. Добавить сливочное масло. Взбить миксером.
13
Остужаем меренги.
14
Выкладываем меренги на тарелку кругом.
15
Затем на каждую меренгу намазываем крем и прикрепляем на меренгу,что на тарелку. Таким образом формируем горку до тех пор пока ингредиенты не закочатся.
16
Сверху поливаем кислым жидким вареньем.
17
Поставить в холодильник для остывания (торт очень вкусный в холодном виде). Я даже ставлю в морозилку на 10 минут, чтоб был совсем холодный)
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.95924
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
