Блинцы с начинкой из капусты и яиц

Приготовим начинку. Вареные яйца мелко нарезать. Капусту шинкуем полосочками, но не очень длинными и пассеруем в сковороде с небольшим добавлением воды до мягкости. Солим и соединяем с яйцами.

Теперь приступим к блинчикам. Для блинов молоко должно быть тёплым, а вода чуть горячей. В миску вливаем молоко, разбиваем яйца и взбалтываем. Теперь тонкой струйкой добавляем воду, взбалтываем. Следом добавить соль, стевию и соду, гашенную кипятком. Теперь просеиваем муку и смотрим на консистенцию теста. Должно быть немного жидкое, иначе блины не получатся тонкими и будут ломаться. Жарим наши блинчики, стараемся сделать потоньше.

На середину блинчика выкладываем начинку и сворачиваем конвертиком. Приятного аппетита!