🍋  Лимонный торт 🎂

Для приготовления теста нужно разделить яйца на белки и желтки.

Белки взбить с щепоткой соли и 2/3 сахара до пышной пены, до крутости.

В отдельной посуде взбить желтки с оставшимся сахаром. Потом добавить лимонную цедру, сок лимона, растительное масло, всякий раз перемешивая после введения нового ингредиента.

В белки вводим желтковую смесь, промешиваем лопаточкой.

Просеиваем муку с крахмалом и в несколько этапов вводим в белково-желтковую смесь. Аккуратно, снизу вверх промешиваем.

Тесто перекладываем в разъёмную форму диаметром 22 см, дно которой застилаем пергаментом.

Выпекаем в духовке при 180 градусах примерно 30 минут.

Готовность бисквита проверяем обычным способом: протыкаем бисквит в центре деревянной палочкой. Если она окажется сухой, значит бисквит готов.

Готовый бисквит достаём из духовки, немного остужаем и затем вынимаем из формы. Бисквит получается очень пышный и лёгкий. Охлаждаем его на решётке. Разрезать его на коржи желательно через несколько часов.

Разрезаем бисквит на 3 коржа и пропитываем сиропом.

Готовим крем. Масло взбить миксером, чтобы оно побелело. Добавить ванильный сахар. Понемногу добавляя сгущённое молоко, взбить крем. Для окраски крема в жёлтый цвет используем 1/4 чайной ложки порошка куркумы. Для более насыщенного цвета крема можно добавить куркумы чуть больше.

Собираем торт. Нижний корж смазать кремом. Положить на него второй корж, тоже смазать кремом. Потом - следующий корж. Верх и бока торта покрыть оставшимся кремом. Украсить по своему усмотрению.

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!