Десерт Торт

Торт "Наполен"

Name: Торт "Наполен"
Yield: 10 порций
Ingredients: ст. муки для теста; яйца для теста; ст. воды (возможно понадобится меньше); уксуса 9% для теста; соли для теста; сливочного масла для смазывания теста; яйца для заварного крема; муки для крема; - соль для крема; - ванильный сахар для крема; сахара для крема; молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена HOOGE

Этот рецепт из моего детства, когда торт "Наполеон" пекла для меня моя бабушка.

10 порций

Ингредиенты

ст. муки для теста 3
яйца для теста 2
ст. воды (возможно понадобится меньше) 1
уксуса 9% для теста 1 ч.л.
соли для теста щепотка
сливочного масла для смазывания теста 300 гр
яйца для заварного крема 4
муки для крема 100 гр
- соль для крема по вкусу
- ванильный сахар для крема по вкусу
сахара для крема 230 гр
молока 1 л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовлю тесто, смешивая яйца, соль, воду, муку и уксус. Тесто должно получиться мягкое. Оставляю его в покое, накрыв пищевой пленкой, на 20 минут, чтобы подошло.

Поделила тесто на 12 кусочков. С каждым поступила следующим образом.

На пергаменте раскатала в тоненький прямоугольник, половину которого смазала размягченным сливочным маслом.

Сложила пополам.

Затем еще раз пополам и снова раскатала ровный тонкий прямоугольник, половину которого смазала размягченным сливочным маслом. Так делала 4 раза.

Каждый готовый к выпечке прямоугольник накалывала вилкой, чтобы тесто не вздулось при выпекании.

Выпекала каждый прямоугольник не более 8 минут.

Готовлю крем.

Молоко нагреваю почти до кипения.

Яйца перетираю с сахаром, взбивая венчиком до белого цвета. Постепенно добавляю муку.

Горячее, но не кипящее, молоко постепенно вливаю в полученную массу, постоянно при этом все помешивая. Заваренную массу ставлю на небольшой огонь. Помешивая довожу до нужной степени густоты.