Заливной пирог  "Импровизация из полупустого холодильника  :)"

Залить манку молоком (или кефиром) на 30-40 минут.

Смешать яйца с солью, сахаром, ванильным сахаром и растопленным маргарином. Оставить немного желтка для смазывания верхушки пирога, чтобы получилась румяная корочка.

Добавить в разбухшую манку яичную смесь, всыпать муку, добавить соду, гашенную уксусом. Тесто получается как густая сметана.

Приготовить начинку: обжарить до прозрачности лук, нарезанный мелким кубиком, добавить нарезанные тонкими пластинками сосиски и немного обжарить всё вместе. Добавить натёртый на крупной тёрке плавленный сыр. По желанию можно добавить специи- паприку молотую, смесь перцев, хмели-сунели, зелень.

В форму, смазанную маслом и присыпанную мукой, выложить 2/3 теста, затем выложить начинку и закрыть оставшимся тестом. Аккуратно разровнять, смазать яичным желтком и посыпать кунжутом.

Выпекать в разогретой духовке до сухой спички.

Импровизируйте с начинкой!! Могу предложить уже опробованные мною эконом варианты : 1) жаренная капуста с луком и морковью и плавленный сыр; 2) жаренные грибы и луком и плавленным сыром; 3) отварные яйца с зелёным луком и плавленным сыром.

И, наконец, самый приятный этап - дегустация, плавно переходящая в уничтожение :)