Заливной пирог солянка с репой

Начнём с начинки. Берём сковороду, кладём пару ложек масла сливочного в него и ставим на плиту. Чистим и режем наш лучок, желательно не крупно. Обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

Моем репу, если она молодая то можно верхнюю кожуру не очень сильно чистить, немного подчищаем и срезаем то место где была ботва, если же она старая, то чистим от кожуры. Далее трём репу на тёрке, можно порезать тоненькой соломкой (я тёрла её на тёрке)

Кладём репу к луку, непугайтесь что она быстро впитает всё масло со сковороды, перемешайте убавьте огонёк, накройте крышкой и тушите на медленном огне.(если боитесь что подгорит, доложите немного масла).

Теперь берём квашенную капусту, откидываем на дуршлаг чтобы слить рассол, промываем капусту холодной водой, чтоб она была не сильно солёной. Слегка отжимаем и режем если она у вам сильно крупно была пошинкована.

Капусту добавляем к репе и луку в сковороду, перемешиваем и тушим далее. Когда капуста поменяет свой цвет, чуть потемнеет пора добавлять сосиски. Режем сосиски в произвольной форме и добавляем в нашу солянку.

Перемешиваем, тушим ещё 10-15 минут, кладём в сковороду томатную пасту и ложку сахара, перемешиваем, добавляем сметану, перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим до готовности. Я соль и перец не клала, попробовала на вкус, всё хватает. Вы пожеланию можете положить. Начинка готова, снимаем с плиты, даём ей остыть.

Делаем тесто. Яйца, сметану и соль смешиваем вместе, взбиваем венчиком. Муку просеять вместе с разрыхлителем, добавляем к сметане и яйцам, замешиваем не густое тесто, чуть может гуще чем на блины. Вымешиваем чтоб не было комков.

Берём форму, у меня такая как на фото, размера правда не знаю. Обмазываем маслом, можно растительным как вам удобно. Наливаем половину нашего теста. Выкладываем нашу остывшую начинку очень аккуратно и как можно ровней. Т.к тесто жидкое, разровнять начинку не получится, постарайтесь класть ровно.

Вторую часть теста просто заливаем поверх нашей начинки. Духовку разогреть на 200 градусов и выпекать 35-40 минут.(но всё же оговорюсь, ориентируйтесь по своей духовке). Готовность продукта проверить шпажкой деревянной или спичкой. Если выходит сухая, пирог готов. Если же верх подрумянился а середина сырая, можно накрыть фольгой и допечь его.

Пирог получается вкусный и сытный. Очень не плох для перекуса днём или на ужин вечером. Приятного вам аппетита! Экспериментируйте, пробуйте. Удачи вам😊😊😊😊.