Рулет с творожным кремом

Name: Рулет с творожным кремом
Ingredients: яйца; сахара; муки; кукурузного крахмала; разрыхлителя; Цедра лимона; творога 9%; сахарной пудры; сметаны 20%; желатина; ванильного экстракта

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мери

Ингредиенты

яйца 4
сахара 125 г
муки 90 г
кукурузного крахмала 20 г
разрыхлителя 4 г
Цедра лимона 1
творога 9% 150 г
сахарной пудры 100 г
сметаны 20% 1 ст л
желатина 1 ст л
ванильного экстракта 1 ч л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим тесто:отделить белки от желтков.Взбивайте белки на высокой скорости.Когда образуется крепкая пена,добавьте сахар и взбивайте до крепких пиков.

Отправляйте в белковую массу желтки и хорошо смешивайте.

Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и крахмалом,хорошо и аккуратно перемешайте до однородной воздушной массы.

Выстелите прямоугольный противень пергаментом.Вылейте тесто,выравнивайте и выпекайте при 180С до готовности(10-15 мин).

Не давая остыть коржу,переложите его на полотенце.Снимите пергамент и обрежьте края острым ножом.Используя полотенце скатайте корж в рулет.Дайте полностью остыть.

Готовим крем:залейте желатин 2 ст л водой,оставить набухать.После растворите желатин на водяной бане или в микроволновке.

Соедините творог с экстрактом,сахарной пудрой,сметаной и желатином.Взбейте подгрудным блендером до однородности.

Разверните рулет и смажьте творожным кремом.Сворачивайте в рулет и поставьте в холодильник на пару часов. Приятного!

...