Вегетарианский/постный лагман

Name: Вегетарианский/постный лагман
Ingredients: Лагманная лапша; Лук; Морковь; Кабачок; Баклажан; Картофель; Помидоры; Пекинская капуста; Болгарский перец; Маслины; Фасоль зеленая; Грибы; Чеснок; Томатная паста; Соевый соус; Вода; Оливковое масло; Пучок разной зелени; Имбирь; Эстрагон; Красный и черный перец

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Irina Senina

ioanna, спасибо большое за рецепт! Очень вкусно, всем понравилось! Делала почти как у Вас, единственное заменила кабачок на редьку и чеснок в соус не добавляла,а посыпала сверху при подаче готового блюда. Это супер рецепт!

Добавить
фотоотзыв

Автор ioanna miralliy

"Лагман вегетарианский" Лагман - блюдо из Средней Азии, национальное достояние уйгуров...

Ингредиенты

Лагманная лапша 350 г
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Кабачок 1 шт
Баклажан 1 шт
Картофель 1 шт
Помидоры 2 шт
Пекинская капуста 4 листа
Болгарский перец 1 шт
Маслины 100 г
Фасоль зеленая 100 г
Грибы 200 г
Чеснок 5-6 шт
Томатная паста 140 г
Соевый соус 200 мл
Вода 500 мл
Оливковое масло 2 ст.л
Пучок разной зелени
Имбирь 0,5 ч.л
Эстрагон 0,5 ч.л
Красный и черный перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Я использую овощерезку Бернера, у кого eё нет можно нарезать все овощи, ножом крупной соломкой! 🍲 На оливковом масле обжариваем лук, его я предварительно надрезала и нашинковала соломкой на терке Бернер.

🍲 Затем закладываем самые плотные овощи, крупной соломкой морковь и картофель. Готовим 5 - 6 мин на среднем огне.

🍲 Далее по очереди закладываем баклажан, кабачок, стебли пекинской капусты (мягкие части листа используйте на салат), фасоль, грибы. Добавляем специи. Перемешиваем. Чуть тушим под крышкой 3-5 минут.

🍲 Смешивсем в мернике воду, соевый соус и томатную пасту. Пробуем обязательно бульон на вкус. В хорошем бульоне должно быть в меру остроты и соли.

🍲 В последнюю очередь добавляем болгарский перец, маслины, помидоры ломтиками, рубленный чеснок и зелень. Выключаем нагрев и даем постоять соусу 5 мин под крышкой!

🍲 Отвариваем лапшу в слегка подсоленной воде. Подаем лапшу с овощным соусом, украшает рубленной зеленью! У меня для красоты #зеленыйгорошек #микрогрин! Всем приятного аппетита, это очень сытно и вкусно!

...