Отбивная под пышной "шапочкой"

Филе индейки или курицы нарезать порционно и отбить. Обжарить на разогретой сковороде до румяной корочки. Сложить в противнь.

Готовим шапочку. Разделить яйцо. Белки взбить до пиков. Быстро (Это важно) добавить к ним желтки, сметану(на глаз),тертый чеснок. Размешать лопаткой и быстро выложить на отбивные.

Ставим в предварительно нагретую духовку на 200 г на 15 минут. Достаем,посыпаем тертым сыром и ещё в духовку на несколько минут.

Больше моих интересных рецептов смотрите в моем инстаграм, сборник ПП рецептов http://instagram.com/xydeyu_v_kaif