Английский 🇬🇧 кулич

В 100 мл подогретого молока, размешать дрожжи. В ковш налить остальное молоко, добавить сахар и масло кусочками. Держать на огне до полного растворения масла и сахара, немного остудить. В просеянную муку влить остывшую смесь, перемешать, затем добавить дрожжи с молоком и снова перемешать. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1,5 часа. Через час обомните тесто и дайте постоять оставшееся время.

Желтки растереть, белки взбить до крепких пиков. В тесто сначала добавляем желтки - перемешиваем, затем белки и тоже аккуратно перемешиваем. Добавляем, заранее замоченный в горячей воде и обсушенный плотной салфеткой, изюм и слегка измельченные орехи. Тесто разложить по формам и оставить подниматься ещё на час.

Выпекать при 180* градусах до готовности. Маленькие около 25 минут, а те что побольше 40 минут. Когда верхушки подрумянятся, накройте фольгой, чтоб не пригорели.

Украсить глазурью, после того как остынут. Приятного аппетита!!!