«Яйцо в облаке»

Разогреть духовку до 200 градусов

Застелить противень промасленной бумагой для выпечки

Натереть на мелкой тёрке небольшое количество сыра (именно он сделает во время выпекания «облачко» румяным

Белок двух яиц взбивать с солью (по вкусу) - 2 минуты медленно, а затем минуты 4 на большой скорости до образования пиков

Выложить белок ложкой на бумагу для выпечки, сделать в центре углубление для желтка

Посыпать тертым сыром и отправить запекаться на 5 минут (белки за это время схватятся и будут держать форму)

Достать противень и выложить в центр «облака» один желток (можно немного посолить желток и добавить по желанию молотого перца)

Отправить в духовку ещё минут на 5-7, снизив температуру до 170 градусов, пока желток не достигнет той консистенции, которую вы любите

На вкус облако получается таким нежным как мусс-суфле. Приятного аппетита 🍽 P.S. Во время приготовления лучше закрыть все окна, чтобы белок не опал после того, как достанете противень 👆🏻

Https://instagram.com/p/BgvWbUggHFC/