Картофельные гнезда с фрикадельками

Готовим картофельное пюре. Картошку почистить, нарезать крупно и опускаем в кастрюлю с кипящей водой. Вода должна покрывать картошку. Посолить, добавить перец горошек, лаврушку и на медленном огне варим под крышкой 40 мин.

За это время готовим фрикадельки. Берем жирный фарш (у меня он уже соленый, перченый и лук добавлен перекрученный). Добавляем хлеб, размоченный в 100мл молока, яйцо, соль, перец, лук очень мелко нарезанный и перемешиваем. Полученный фарш должен быть очень мягким, не плотным.

Лепим фрикадельки размером примерно с грецкий орех. Должно получиться 25 шт.

.Из фольги делаем что то типа коробочек размером 15×15см. И высотой 2см. У меня вышло на 5 коробочек.

Готовую картошку снимаем в чашку поглубже, добавляем слив.масло и разминаем вилкой. Добавляем горячее молоко 200мл и взбиваем миксером до однородности. Комочков быть не должно.

Одну треть пюре помещаем в кондитерский мешок с насадкой зубчиками. Теперь коробочки из фольги ставим на противень и начнем собирать. Уже можно включить духовку на 200*. Помидоры нарезать на кружочки не толстые и пополам. На дно фольги укладываем пюре слоем в 1см-1.5см. в виде круга. Из шприца выдавливаем фигурные бортики по периметру.

На середину ложим 5 фрикаделек. В середину ложим кусочек сыра для красоты. Вокруг фрикаделек укладываем половинки помидорок. Ставим в разогретую духовку на 30 мин.

На середину ложим 5 фрикаделек. В середину ложим кусочек сыра для красоты. Вокруг фрикаделек укладываем половинки помидорок. Ставим в разогретую духовку на 30 мин.

Готово! Приятного аппетита!

Еще больше видео в моем инстаграмме @ms.bonya.007 https://www.instagram.com/p/Bh3uLHlHGbP/