Десерт Десерт с яйцами

Быстро исчезающие пирожные – вишневый десерт

Name: Быстро исчезающие пирожные – вишневый десерт
Ingredients: Ореховая основа:; яичный белок 2 шт.; грецкие орехи 50 г; сахар 50 г; мука 15 г; сахарная пудра 2 ч.л.; Вишневый крем:; вишневое пюре 150 г; яичный желток 2 шт.; сахар (если вишня сладкая 50 г) 75 г; кукурузный крахмал 8 г; ваниль 1 ч.л.; сливочное масло 100 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор IrinaCooking

Это десерт, рецепт для сладкоежек, пирожные из орехового бисквита с вишневым кремом. Не...

Ингредиенты

Ореховая основа:
яичный белок 2 шт.
грецкие орехи 50 г
сахар 50 г
мука 15 г
сахарная пудра 2 ч.л.
Вишневый крем:
вишневое пюре 150 г
яичный желток 2 шт.
сахар (если вишня сладкая 50 г) 75 г
кукурузный крахмал 8 г
ваниль 1 ч.л.
сливочное масло 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

ПРИГОТОВЛЕНИЕ Включить духовку и разогреть её до 190°С градусов. Подготовить противень с пергаментом.

Грецкие орехи с 2-мя чайными ложками сахара измельчить в блендере и перемешать с мукой. Взбить белки с щепоткой соли до пышной пены, ввести сахар и взбить до жестких пиков. В два приема ввести орехи с мукой.

Из кондитерского мешка или файлика отсадить на пергамент 8 кругов диаметром 8 см. Сверху обильно посыпать сахарной пудрой. Выпекать 7 минут. Теплыми снять с пергамента.

КРЕМ В сотейник высыпать сахар, крахмал и перемешать. Сюда же добавить желтки и вишневое пюре. На небольшом нагреве при постоянном помешивании довести крем до кипения и проварить одну минуту. Нагрев можно выключать.

Добавить ваниль и дать остыть до комнатной температуры. Взбить крем миксером и порциями ввести сливочное масло. Оставить в холодильнике на пару часов.

ФОРМИРОВАНИЕ Отсадить крем на 4 ореховых диска. Накрыть сверху оставшимися 4-мя. Украсить оставшимся кремом. Перед подачей подержать в холодильнике. Приятного аппетита!

Нюансы и детали смотрите в видео https://youtu.be/K45XaiCGe-8