Мятные пряники

Делаем заварную основу. 250 г муки смешиваем с сахаром и ванильным сахаром, солью, хорошо перемешиваем,чтобы при заваривании не было комочков.

В сотейнике доводим до кипения молоко и вливаем мятную настойку. Перемешиваем и вливаем к мучной смеси быстро и интенсивно перемешиваем чтобы все комочки разошлись. Даем остыть до теплого.

За это время просеиваем оставшуюся муку с разрыхлителем.

Теперь в заварную основу вливаем растительное масло, 2 яйца и 2 желтка.Перемешиваем до однородности.

Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. В итоге получается мягкое липковатое тесто.

Кладем тесто в миску и даем отдохнуть 1 час.

Формуем пряники любым привычным для вас способом. Я раскатываю часть теста в колбаску,нарезаю на небольшие части и катаю шарики.

Пекутся пряники минут 20 при 180 градусах в духовке.

Делаем мятную глазурь. Оставшиеся белки взбиваем с сахарной пудрой и 3-5 каплями мятной настойки до бела.

Глазируем пряники и даем глазури подсохнуть.

В результате получаются вот такие прянички, почти как купленные. Их получается довольно много ок. 70 шт.