Итальянский пирог с фруктами или ягодами

Отложить три столовые ложки сахара в миску. Остальной сахар взбить с желтками - масса должна значительно посветлеть, увеличиться в объёме и сахар раствориться.

Масло размягчить - достать заранее или в СВЧ. Половину масла вмешать в желтки.

Добавляем молоко и размешиваем до однородности.

Соль, муку и разрыхлитель смешать и соединить с молочно-яичной смесью. Тесто тщательно вымешать.

Взять форму и застелить её пекарской бумагой. Влить тесто.

Яблоки или груши очистить от кожуры, вынуть сердцевину, нарезать на дольки (или избавиться от косточек в других фруктах-ягодах).

Выложить фрукты-ягоды красиво сверху на тесто.

Оставшееся масло растопить, полить им сверху пирог и присыпать отложенным сахаром.

Выпекать при 180 градусах около 30 минут - следите за верхом, он должен быть золотисто-коричневым.