Рулет из куриной грудки

Куриную грудку разморозить. Вырезать аккуратно киль, снять кожу. Киль с остатками мяса положить в морозилку (для супа). Кожу отложить в сторону.

Мясо надрезать так, чтобы оно получилось максимального размера по площади: отбить, посолить, поперчить. Не переживайте, если будут на мясе разрывы.

Приготовьте омлет из яиц и молока, остудите.

Выложите куриную шкурку на поверхность стола, положите сверху нарезанные круглешками огурцы, затем омлет и целые листья шпината. Сверните рулетом.

Положите готовый рулет в кастрюлю или глубокую сковороду, можете для крепости перевязать светлой толстой ниткой.

Отварите до готовности, 20-25 мин. Приятного аппетита!