Грибы белые маринованные
Рецепт с фото пошаговый
Автор Yulia 🏃♂️
Грибы у меня в этом рецепте ни в коем случае не покупные, а собранные лично, молодые,...
Ингредиенты
грибы белые молодые
для маринада на 1 л воды
соли 1,5-2 ст. ложки
сахара 1 ч. ложка
9% уксуса 2 ст. ложки
на литровую банку:
перец душистый и 3 шт
черный перец 3 шт
лавровых листа 3
чеснока 2 зубка
гвоздички 3
Шаги приготовления
11
человек планируют готовить
1
У молодых белых чистим ножки, обтираем песок или мусор со шляпок, тщательно моем. Белые берем примерно такие, как на фото.
2
Укладываем в кастрюлю, заливаем водой и варим не менее 20 мин. с момента закипания.Готовые грибы после выключения осядут на дно Я варю грибы целиком, хотя можно и нарезать.
3
Пока грибы варятся, стерилизуем банки и крышки.
4
Готовые грибы вынимаем, промываем в дуршлаге. Когда вода стечет, раскладываем грибы по банкам, на дно которых предварительно положили специи и чеснок. Грибы должны занимать 3/4 банки, тогда лучше промаринуются.
5
Отдельно варим маринад. Сначала в воду кладем соль и сахар, уксус добавляем после закипания и практически сразу же маринад выключаем. Заливаем кипящий маринад в банки. Такой маринад получается прозрачным, грибы светлыми, очень красиво смотрятся. Воду, в которой грибы сварены для маринада не использую. Ее процеживаю через несколько слоев марли и потом на этом бульоне варю грибной суп.
6
Банки накрываем стерильными крышками, ставим в кастрюлю с теплой водой и стерилизуем. Поллитровые банки - 15 мин., литровые - 20мин. Закатываем, укутываем, ждем, когда остынет. Убираем в кладовую, подвал и т.п. Через две недели можно попробовать.
![icon-donate-rouble](/assets/images/icon-donate-rouble.png)
![icon-calendar](/assets/images/icon-calendar.png)
![icon-calendar](/_next/image?url=%2Fassets%2Fimages%2Ficon-calendar-24.png&w=48&q=75)
5482
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!