Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Торт - мусс шоколадный
Рецепт с фото пошаговый
Автор Светлана
Ингредиенты
- Для коржа:
- Шоколад (я взяла молочный) 100 гр
- Масло сливочное 100 гр
- Сахар 50 гр
- Яйца куриные 4 шт
- Ванильный сахар 1 пакетик
- Мука 100 гр
- Разрыхлитель 1 пакетик
- Для мусса:
- Молоко 60 мл
- Желатин 1 пакетик
- Шоколад (молочный, белый) 200 гр
- Масло сливочное 30 гр
- Сливки 33-35% 300 мл
- Для глазури:
- Шоколад (молочный, белый) 80 гр
- Масло сливочное 40 гр
Шаги приготовления
25
человек планируют готовить
1
Начнем с коржа. На водяной бане растопить шоколад.
2
Масло сливочное 100гр комнатной температуры взбить с сахаром 50 гр
3
Смешать взбитое масло и растопленный шоколад и ещё раз всё взбить
4
Разделить яйца на белки и желтки. В шоколадную смесь добавить 4 желтка и ванильный сахар. Всё ещё раз взбить.
5
Муку смешать с разрыхлителем и просеять в шоколадную смесь. Всё перемешать
6
Взбиваем миксером 4 белка с сахаром 100гр.
7
Взбитые белки добавить в шоколадную смесь и аккуратно перемешать лопаткой.
8
Подготовьте форму для запекания
9
Выкладываем тесто в форму
10
Выпекать в духовке при температуре 160 градусов около 35 минут. Дать готовому коржу остыть в форме
11
Готовим мусс. Пакетик желатина высыпать в 60мл молока, дать набухнуть.
12
Шоколад 200гр и масло сливочное 30 гр растопить на водяной бане.
13
Желатин с молоком нагреть на водяной бане до полного растворения желатина.
14
В растопленный шоколад добавить желатиновую смесь и перемешать.
15
В отдельной миске взбить миксером 300мл сливок и добавить в шоколадную смесь. Всё перемешать лопаткой. Мусс готов.
16
Я сделала два вида мусса из молочного и белого шоколада. Смешала два мусса. У меня получился немного мраморная смесь.
17
Готовый мусс вылить поверх коржа и поставить в холодильник до полного застывания.
18
Готовим глазурь. Шоколад с маслом растопить на водяной бане. Готовую глазурь вылить в кулинарный мешок и украсить готовый торт
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5446
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
