Лапша Soba с курицей и овощами wok

Name: Лапша Soba с курицей и овощами wok
Yield: 4-5 человек
Ingredients: шт. куриных бедер без кости; уп. соуса для обжарки лапши YAKISOBA; соевого соуса TERIYAKI; з. чеснока молодого; шт. маленьких луковицы белых салатных; шт. болгарского перца среднего размера; шт. помидор маленький; шт. морковь средняя; цукини; стебля сельдерея; арахиса обжаренного не соленого; кунжута обжаренного; подсолнечного масла; оливкового масла; уп. лапши SOBA (я делала с гречневой); Соль для варки лапши; Готовить обязательно на максимальном огне от начала до конца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алена Хоменко (Макеева)

Вся моя семья очень любит японскую/китайскую кухню, в том числе ВОК. В ресторан ходить...

4-5 человек

Ингредиенты

шт. куриных бедер без кости 5

уп. соуса для обжарки лапши YAKISOBA 1

соевого соуса TERIYAKI 1 ст.л.

з. чеснока молодого 5

шт. маленьких луковицы белых салатных 2

шт. болгарского перца среднего размера 1

шт. помидор маленький 1

шт. морковь средняя 1

цукини 250-300 гр.

стебля сельдерея 1,5

арахиса обжаренного не соленого 100 гр.

кунжута обжаренного 2 щепотки

подсолнечного масла 170 мл.

оливкового масла 2 ст.л.

уп. лапши SOBA (я делала с гречневой) 1

Соль для варки лапши по вкусу

Готовить обязательно на максимальном огне от начала до конца

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Моем бёдра и режим тонкими, длинными полосками, выкладываем в глубокую миску, заливаем 1/2 уп. соуса YAKISOBA, TERIYAKI, 0,5з. чеснока, порезанного маленькими дольками. Мясо тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на 15-20 мин.

В это время занимаемся овощами: шинкуем лук полукольцами ширина кольца около трёх с половиной миллиметра, морковь очень тонкой соломкой, цукини длинными брусками ширина бруска 5 на 5 мм длина 3-3,5 сантиметра, болгарский перец длинными тонкими ломтиками, помидор - тонкими ломтиками, сельдерей тонкими косыми дольками.

Берём сковороду большую или специальную для ВОКа, наливаем 150мл. подсолнечного масла. В раскалённое масло выкладываем мясо и жарим, часто помешивая около 8мин. (От 2 до 8 мин.) до готовности. Выкладываем мясо в ёмкость, масло выливаем.

Разогреваем в сковороде оставшееся подсолнечное масло и оливковое вместе, пассируем лук до золотистого цвета, добавляем сельдерей и 1з. чеснока, подрезанного дольками, выкладываем перец, обжариваем помешивая 2мин., добавляем помидор, обжариваем, пока не выпарится вся влага, закладываем морковь, добавляем кунжут и жарим 3 - 5мин., добавляем мясо, тщательно перемешиваем,кладём 3з.чеснока, порезанного дольками, жарим помешивая 3-5мин., добавляем цукини, обжариваем до готовности цукини-3-5мин.

Выкладываем зажарку в ёмкость без масла и жидкости. Отвариваем лапшу, откидываем. В оставшееся от зажарки масло кладём лапшу, добавляем 1/2уп. соуса YAKISOBA и обжариваем до эластичности 1мин. Выкладываем в лапшу запарку, тщательно перемешиваем, обжариваем вместе, постоянно помешивая 2мин. Ура, Готово!