Кавказская кухня Десерт

Гата АРМЯНСКАЯ !!

Name: Гата АРМЯНСКАЯ !!
Yield: 20-25 штук
Ingredients: муки (у меня о гранёный); сметаны; яйцо; сливочного масла; ч.л разрыхлителя; Для начинки:; сливочного масла; муки; сахара (стаканы должны быть одинаковыми)!!!; Ванилин; Желток для смазывания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Оганесян

Гата бывает слоеная и сдобная, с орехами и без, сладкая и пресная. С этой удивительной...

20-25 штук

Ингредиенты

муки (у меня о гранёный) 3 стакана
сметаны 1 стакан
яйцо 1
сливочного масла 150 грамм
ч.л разрыхлителя 1/2
Для начинки:
сливочного масла 150 грамм
муки 1 стакан
сахара (стаканы должны быть одинаковыми)!!! 1 стакан
Ванилин
Желток для смазывания

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим тесто: На рабочую поверхность просеиваем муку + разрыхлитель и соль и на тёрке натираем холодное масло, рубим муку с маслом ножом до состояния крошки. В пиале соединяем сметану с яйцом, перемешиваем. Сметанную массу соединяем с масляно-мучной крошкой, формируем шар и в холодильник на 40 минут.

Готовим начинку: К натертому холодному маслу добавляем сахар и ванилин. Добавляем муку и перетираем руками до состояния рассыпчатой крошки и в холодильник на 20 минут.

Делим охлаждённое тесто на 2 части. Раскатываем одну в прямоугольный пласт, а другую накрываем пищевой плёнкой. Распределяем по всей поверхности теста половину начинки (предварительно тесто можно смазать белком, чтобы не осыпалась начинка).

Аккуратно сворачиваем тесто в рулет, вилкой делаем наколы, смазываем желтком, делаем узоры вилкой и нарезаем ножом для гаты наискосок. Выпекаем при 180-200 С до золотистого цвета! #гата

...