Выпечка Хачапури

Имеретинские хачапури

Name: Имеретинские хачапури
Yield: 2 шт
Ingredients: Тесто:; муки; молока; яйцо; сливочного масла; сухих дрожжей; сахара; соли; Растительное масло для смазывания чаши; Начинка:; творога; сулугуни (а лучше именно имеретинского сыра, если есть); чечила (не копченного, а именно белого и мягкого)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elena

2 шт

Ингредиенты

Тесто:
муки 250 г
молока 125 мл
яйцо 1
сливочного масла 15 г
сухих дрожжей 6 г
сахара 6 г
соли 5 г
Растительное масло для смазывания чаши
Начинка:
творога 250 г
сулугуни (а лучше именно имеретинского сыра, если есть) 150 г
чечила (не копченного, а именно белого и мягкого) 200 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Если дрожжи активные, сначала развести их в 50 мл тёплом молоке с сахаром и дать активизироваться в течении 10 минут. Если дрожжи инстантные, добавить сразу в муку вместе с остальными ингредиентами. Читать на упаковке!

Молоко слегка подгореть со сливочным маслом. Оно не должно быть горячим! Слегка тёплое!

Просеять муку, добавить все остальные ингредиенты и вымешивать 10-15 минут. Накрыть плёнкой и оставить на 1,5 часа.

Сыры натереть и смешать. Если они у вас не очень солёные, посолить по вкусу.

Тесто и начинку разделить на 2 части и скатать шарики. По объёму они должны быть практически одинаковые.

Слегка растянуть тесто в маленький шар, положить в центр начинку и защипнуть (плотно, чтобы воздух не попал). Перевернуть и тонко раскатать. Удобно это делать сразу на бумаге для выпечки.

Смазать желтком с капелькой молока, по центру сделать дырочку и выпекать при 200С 15 минут. Пока у меня разогревается духовка, противень стоит внутри и я сразу перетягиваю хачапури, держа за кончик бумаги на раскалённый противень.

Вынуть и есть немедленно!!!!

...