Самса с курицей

Муку просеять, добавить туда соль и перемешать.

Взять мягкое сливочное масло (50 г.) и добавить туда горячую воду, растворить масло.

Яйцо перемешать и добавить в полученную жидкость и всё ещё раз перемешать

Добавить жидкость в сухую смесь и сначала перемешать, а потом замесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам.

Готовое тесто завернуть в пленку и положить в холодильник или морозильник на 15-20 минут.

Нарезать мелко лук, немного его понять.

Нарезать курицу на мелкие кусочки и добавить к луку. Добавить соль и перец по вкусу.

Растопить 50-100 грамм масла.

Готовое тесто разделить на 3-4 равные части.

Начинаем раскатывать каждую часть в тонкие листы (толщина 1 мм)

Каждый лист обильно смазываем маслом и кладём друг на друга, когда всё листы уложены (верхний тоже смазываем маслом) скатываем всё в плотный рулет

Разрезаем на кусочки толщиной 1,5-2 см. Всё складываем, накрываем пленкой и отправляем в морозильник на минут 15.

Достаём. Каждую часть раскатываем. Лист должен быть размером с блюдце. Кладём ложку мяса и защипываем в форме треугольника.

Выпекать 35 минут при температуре 200 градусов.

Через 15 минут смазываем желтком и продолжаем выпекать дальше.