Фаршированые Баклажаны🍆🍆🍆

Вот они мои прекрасные баклажаны, сорта Алмаз.с огорода. Буду использовать 5 шт. Помыть и разрезать их на 2 равные части.

Каждую части чистим от мякоти но не до конца, оставляем слой по кругу. Лодочки смазываем подсолнечным маслом, пасыпаем солью и выкладывает на противень застеленный пергаментом.

В сковороду наливаем чуть подсолнечного масла и добавляем лук(кубиками), морковь(через терочку), мякоть баклажан(кубиками),томатную пасту, соль, перец, лавровый лист. Когда все хорошо протушим под крышкой добавляем фарш и тушим ещё мин 5 на медленном огне.

Нашу зажарку выкладываем в лодочки.

Взбиваем желток с 1 ст л воды и смазываем лодочки.

Отправляемых в духовку при 200° на 15 мин, затем при 180° до готовности.

Когда лодочки готовы достаём их, посыпаем сыром и ещё на 1мин в горячую духовку. Продаём с любым соусом. Не забываем про зелень.