Закусочные эклеры

Name: Закусочные эклеры
Ingredients: сливочного масла; ст.воды; муки; яйца; соли; Для начинки:; шт. сельди слабого посола; вареных яйца,; сл. масла; небольшую луковицу; зелень (петрушку, зеленый лук и др.)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Трофимова

Ингредиенты

сливочного масла 100 г
ст.воды 1
муки 1 стакан
яйца 4
соли 0,5 ч.л.
Для начинки:
шт. сельди слабого посола 1
вареных яйца, 2
сл. масла 50 г
небольшую луковицу 1
зелень (петрушку, зеленый лук и др.)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В кастрюлю с водой добавить масло, соль. Как только смесь закипит, добавить муку и варить помешивая на слабом огне до загустения. Слегка остудить. Затем по одному разбить яйца в тесто и размешиваем до однородной массы. Перемешанное готовое тесто выкладываем на смазанный противень десертной ложкой. Ложку смачиваем в воде. Между эклерами оставлять расстояние. Ставить обязательно в горячую духовку. Во время выпечки дверцу не открывать в течении 15- 20 минут, чтобы тесто не опало.

Селедочное- филе без кожи, и костей выкладываем в чашку блендера вместе с двумя ломтиками белого хлеба, замоченного в молоке, двумя сваренными в крутую яйцами и луковицу с зеленью измельчаем в однородную массу. Перчим, добавляем 50 г размягченного масла

Когда эклеры остынут, начинить начинкой приготовленной заранее. Проще сбоку делать разрез и положить начинку ложкой.

...