Вареники с творогом и сыром

Просеиваем муку горкой, делаем углубление, всыпаем соль, добавляем растительное масло и выливаем воду. Замешиваем тесто. Должен получиться гладкий шар, при разрезе не оставлять следов на ноже.

Готовое тесто завернуть в пакет (пищевую плёнку) и оставить при комнатной температуре на 30-40 минут. Это сделает его ещё более гладким, эластичным и мягким в работе.

Творог размять вилкой (я беру рассыпчатый), сыр натереть на терке (можно и на Мелкой, и на крупной, как больше нравиться), все перемешать, соль и перец добавить по вкусу. Чтобы не добавлять соль можно добавить брынзу.

Тесто «отдохнуло», раскатываем и начинаем лепить вареники) можно с помощью формы, ну с если хочется красивых, то лепим ручками.