Абрикосовое повидло и желе. Вкусные заготовки. #заготовки

Абрикосы промыть в холодной воде, удалить косточки и нарезать кубиками. Залить водой так, чтобы она только покрывала абрикосы и варить до размягчения, но не переваривать.

Затем процедить их, сок оставить для приготовления желе.

Проваренные абрикосы измельчить погружным блендером, засыпать сахаром и варить 20 мин на медленном огне.

Затем смешать пектин с небольшим количеством сахара и засыпать в повидло, варить ещё 3 минуты. Разлить в стерилизованные банки и закатать.

Из сока приготовить желе. Для этого уварить сок до половины объема, снимая периодически пену. Должно получиться 0,5 литра.

Затем пектин смешать с сахаром и высыпать помегивая в абрикосовый сок.

Варить на умеренном огне 3 минуты.

Залить в стерилизованные банки и закатать.

Все банки перевернуть крышкой вниз укутать и дать остыть.

Всем вкусных и удачных заготовок!