Pastel

В большой миске соединить сухие компоненты. Добавить масло и вымешивать до тех пор, пока вся масса не будет состоять из крупных крошек.

Затем добавлять по одной столовой ложке ледяную воду и вымешивать до однородности. Готовое тесто скатать в шар.

В большой сковороде, на среднем огне разогреть масло. Высыпать нашинкованный лук и обжарить в течение 5 минут. Выложить порезанный чеснок, корицу и молотый красный перец, готовить 30 секунд. Добавить говяжий фарш и соль. Помешивая, готовить в течение 5 минут. Добавить изюм, маслины, помидоры. Увеличить огонь и готовить 10 минут. Убрать с огня.

Предварительно разогреть духовку до 200-220 градусов. Раскатать тесто толщиной около 2 мм.

Круглой формой вырезать из теста круги.

Металлической лопаточкой аккуратно переложить заготовки на сухой противень. Выложить 1 чайную ложку начинки в центр каждого круга. Соединить концы кружочков так, чтобы начинка оказалась внутри (смотреть на рисунке). Скрепить тесто на соединениях.

В небольшой емкости размешать яйцо с двумя столовыми ложками воды. Кисточкой смазать верх изделий яичной смесью и сверху посыпать кунжутом (по желанию). Выпекать в течение 12 минут до золотистого цвета (температура 200градусов). Готовые пирожки переложить на металлическую решетку. Подавать теплыми.

Приятного Аппетита!