Русская кухня Квашеная капуста

Утка фаршированная с салатом из квашеной капусты с яблоком
#чемпионатмира #германия

Утка фаршированная с салатом из квашеной капусты с яблоком #чемпионатмира #германия

Name: Утка фаршированная с салатом из квашеной капусты с яблоком #чемпионатмира #германия
Yield: 6 порций
Ingredients: Для утки: Утка (домашняя); Печень утиная или куриная; шт. Лук репчатый; шт. Яйцо; ст ложки. Сухари белые толченые; Зелень петрушки; Чеснок; Соль; Перец; Рубленой квашеной капусты; Для салата:; шт. Яблоко; шт. Лук репчатый; шт. Морковь; Сахар; Майонез

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

Утка, гусь, индейка запеченные, фаршированные - очень уважаемое немцами блюдо....

6 порций

Ингредиенты

Для утки: Утка (домашняя)
1 шт.
Печень утиная или куриная 0,5 кг.
шт. Лук репчатый 3
шт. Яйцо 2
ст ложки. Сухари белые толченые 3
Зелень петрушки
Чеснок
Соль
Перец
Рубленой квашеной капусты 0,5 кг
Для салата:
шт. Яблоко 1
шт. Лук репчатый 1
шт. Морковь 1
Сахар
Майонез

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить продукты для утки

Утку промыть, обсушить, натереть солью.

Печень пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный и пассерованный репчатый лук, яичные желтки, измельченный чеснок, посолить, поперчить по вкусу, смешать со взбитыми белками, толчеными сухарями и зеленью петрушки.

Этим фаршем заполнить тушку утки, зашить и запекать в духовке при температуре 200'С 3,5 -4 часа, поливая каждые 15 минут образовавшимся соком.

За 15 минут до окончания готовки посыпать утку красным острым перчиком.

Подать с квашеной капустой, или любым овощным салатом, аккуратно разрезав на 4-6 частей чтобы фарш не раскрошился.

Подготовить продукты для салата

Квашеную капусту смешать с мелко нарезанным яблоком, измельченным луком, натертой на крупной тёрке морковью, добавить по вкусу сахар, заправить майонезом и хорошенько перемешать.

Подать к любому блюду.

Приятного аппетита!

...