Печёные пирожки с капустой 🌮

Готовим опару: дрожжи растворяем в теплом молоке, добавляем 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. муки. Смешиваем. Оставляем в теплом месте на 15 минут, пока дрожжи не начнут подниматься. Затем просеиваем муку, в середине делаем ямочку, добавляем опару, растительное масло, добавляем соль, вбиваем яйца и вливаем молоко. Перемешиваем. Посыпаем столешницу мукой, выкладываем тесто, вымешиваем, пока оно не станет однородным комочком. Кладём его в миску, накрываем полотенцем и в идеале ставим в теплое место на 1,5

Смазываем маслом сковороду, пересыпаем туда капусту, посыпаем сахаром и жарим около 15-20 минут, пока выпарится сок и капуста начнёт поджариваться.

Поднявшееся тесто ещё раз вымешиваем, делим на части, раскатываем толстой колбаской, режем её на кусочки и каждый кусочек раскатываем скалкой, в середину кладём 1 ст.л капусты, запечатывая края.

Смазываем противень маслом, выкладываем пирожки. Отдельно в миске соединяем 2 ст.л молока с 1 желтком, взбиваем вилкой, и полученной смесью, смазываем каждый пирожок, сверху можно посыпать кунжутом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, режим нижней конвенции, на 30-40 минут. Пирожки готовы! Приятного аппетита!

Мой профиль в Инстаграм https://instagram.com/altynnik92