Веганский штрудель

Муку просеять, воду вскипятить и остудить, чтобы не жгло руки. Муку смешиваем с горячей водой, перемешиваем, вливаем масло и замешиваем тесто. Тесто получается мягкое эластичное. Оставляем на 1 час в пленке.

Изюм промываем и замачиваем на 20мин. Яблоки чистим и мелко режем. Смешиваем с изюмом, добавляем сахар, корицу, оставляем на 30 мин, чтобы появился сок. Орехи моем, сушим и мелко рубим.

Тесто раскатываем очень тонко. Растягиваем до тех пор, пока оно не станет «прозрачным», как бумага.

Выкладываем на тесто орехи, изюм и яблоки, тонким слоем, посередине. С боков тестом укрываем начинку и заворачиваем в рулет. Формируем плоский рулет и отправляем в разогретую духовку до готовности.

Достаем из духовки и заворачиваем в мокрое полотенце (обязательно!, иначе тесто будет жестким). Ждем, когда остынет и наслаждаемся!