Восточная кухня Плов

Плов со свининой

Name: Плов со свининой
Ingredients: Мясо, мякоть и на косточке; Рис пропаренный; Лук; Морковь; Масло растительное; Соль, специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор галина

Плов из пропаренного риса всегда получается рассыпчатым т вкусным

Ингредиенты

Мясо, мякоть и на косточке

Рис пропаренный

Лук

Морковь

Масло растительное

Соль, специи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Наливаю в казан масло, нагреваю. Рис в это время промываю несколько раз, и раскладываю сушить на тарелку

Кидаю туда лук полукольцами, обжариваю до золотого цвета

Далее кладу морковь(люблю резать ее толстыми длинными брусочками)

Потом кладу мясо, соль, специи(можно добавлять изюм или мелко резанный чернослив) обжариваю до готовности мяса.

Далее закладываю рис, наливаю воды на 7мм больше риса. Не мешаю. Варю на сильном огне с открытой крышкой

Когда вода выкипает, рис должен быть готов на 80%

Далее закрываю крышку и минут 10-15 томлю на минимальном огне. Пробую. Если рис мягкий, выключаю. Если вижу что опять вылезла вода, открываю крышку и включаю сильный огонь. Вода должна выкипеть, тогда рис не слипнется но будет мягким и вкусным.

...