Клубничное варенье

На 1 килограмм любых ягод берётся 1 килограмм сахара. В данном случае собрали урожай клубники.

Ягоды нужно почистить и вымыть.

Я варю варенье в тазике. Можно и в кастрюле. Кладу ягоды в таз, сверху высыпаю сахар, ставлю сразу на медленный огонь. Не перемешиваю, не трогаю, дабы целые ягодки не превратить в кашу. Процесс сам запустится, не переживайте, ничего не подгорит.

По времени часа 2 точно варится. Если вы любите варенье красного цвета, и чтобы ягодки были алыми, то двух часов будет достаточно. Но имейте ввиду, что вареньице получится жидким.

Ну а если вы любите густое, чтобы ложка стояла, и вам не важно, что ягоды получаются коричневого цвета, то придётся ещё часа 2 поварить. Я обычно ориентируюсь не на время, а на цвет содержимого. Потому что ягоды каждый раз разные. В крупных воды больше, а значит и варить дольше. А вообще варю разное: и жидкое и густое. Готовьте с удовольствием! 💋