Трайфл (десерт в стакане)

Специально бисквит для трайфлов я не пеку. Когда пеку торт, то верхушка поднимается горочкой. Чтобы торт был ровненький, эту горочку срезаю и её использую. Вы можете брать абсолютно любой бисквит. Режем его кубиками.

Ягодное пюре. Любую любимую ягоду: клубнику, малину, красную или чёрную смородину измельчить блендером, перетереть через сито. Малину и клубнику я не перетираю, люблю с косточками, а смородину перетираю из- за шкурочек. Сахар добавляем по вашему вкусу. Обычно на 250 гр. пюре 50 гр. сахара, но если вы любите послаще, то можно изменить пропорции, опять же зависит от кислоты вашей ягоды. Так же можно брать замороженную ягоду. Не провариваем!

Крем. Сыр и сливки должны быть холодными. Всё сразу помещаем в чашку, взбиваем сначала на маленькой, потом на средней и в конце на быстрой скорости до крепких пиков. Взбиваем недолго, сливки можно быстро перевзбить и они свернутся в хлопья.

Сборка: в стаканчик выкладываем слоями: бисквит, ягодное пюре, крем, и снова бисквит, ягодное пюре, крем. Украсить свежими ягодами или на своё усмотрение. Кушать можно сразу. Приятного аппетита!