Чизкейк из рикотты и йогурта🍰

Смешиваем рикотту с йогуртом. Дуршлаг выстилаем кофейными фильтрами и ставим на глубокую емкость. Выкладываем сырную массу накрываем плёнкой, убираем в холодильник, чтобы стекла лишняя жидкость. Делаю это на ночь, утром сырная масса полностью без жидкости.

Печенье измельчаем в блендере. Добавляем растаенное сливочное масло, вымешиваем однородную массу. Выкладываем песочную массу в разъемную форму, утрамбовываем стаканом по дну, делаем бортики. Выпекаем при 180 градусов 10-12 минут. Достаем, даем остыть.

Сырную массу выкладываем на остывший корж, разравниваем. Выпекаем при температуре 180 градусов 40 минут. Остудить, убрать в холодильник на 5-8 часов, до полного остывания. По желанию подавать с соусом, сиропом, вареньем, можно украсить свежими ягодами или фруктами по вашей фантазии. Приятного аппетита вам!