Бурма #непп

Говядину нарезать кусочками и пропустить ч/з мясорубку с луком.

Картофель очистить. Натереть картошку на крупной терке. Отжать от сока.

В миску с фаршем и луком добавить тертый картофель. Всыпать перец и зиру. Посолить, перемешать фарш.

Разбить яйцо в стакан. Слегка взбить его вилкой. Добавить теплую кипяченую воду, щепотку соли и перемешать. В миску просеять муку. Сделать в горке углубление. Влить в него жидкие ингредиенты. Замесить крутое тесто. Раскатать скалкой, формируя тонкий пласт теста (толщиной в 1 мм).

Растопить масло и смазать им пласт теста.

Равномерно выложить слой начинки поверх теста. Аккуратно завернуть один край внутрь.

Сформировать из теста с начинкой рулет. Защипнуть края.

Форму смазать растительным маслом. Выложить в нее рулет в виде спирали. Добавить второй рулет. Заполнить тестом емкость для выпекания, формируя спиральный пирог.

Спираль из рулетов нарезать порционными кусочками. Выпекать 45 минут при 180ºС.

Я смазала рулет слив. маслом, корочка получается хрустящая, можно потом готовый рулет накрыть крышкой или полотенцем, чтобы немного ее смягчить (на любителя). В целом начинка вкусная, сочная.