Закуска из кабачков с перцем и абрикосами #заготовки

Кабачки вымыть,очистить от кожуры, разрезать в доль на 4 части, затем поперёк на дольки.

Перец очистить от семян и порезать кубиками.

Абрикосы без косточек пропустить через мясорубку.

Чеснок и зелень мелко нарубить.

В абрикосовую массу добавить соль,сахар,рубленную зелень,растительное масло и уксусом, довести до кипения.

Добавить кабачки и перец сладкий, хорошо перемешать.

Варить 45-50 минут при закрытой крышке, постоянно помешивая.

Кипящую закуску разложить в стерилизованные банки, закатать и укутать до остывания.

И последнее: такую же закуску я готовлю со сливами. Попробуйте пальчики оближешь. Особенно под водочку. Приятного аппетита.