Меренговый рулет

Name: Меренговый рулет
Ingredients: охлажденных белков; сахара; соли; лимонного сока; Для крема; Сахарная пудра; 33% сливок; творожного или сливочного сыра; Абрикосы(в моем случае свежие, можно взять любую ягоду); Мята(для украшения)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marina Mirzagasanova🏃‍♂️

#сладости

Ингредиенты

охлажденных белков 5

сахара 220 г

соли Щепотка

лимонного сока 1 ч.л.

Для крема

Сахарная пудра 100 г

33% сливок 250 мл

творожного или сливочного сыра 150 г

Абрикосы(в моем случае свежие, можно взять любую ягоду)

Мята(для украшения)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

 Приготовление:  В чашу миксера закидываем белки с сахаром, щепотку соли и пару капель лимонного сока. Взбить до устойчивых пиков. Духовку разогреть до 150°.

Выстелить противень бумагой. Выложить белковую массу, разровнять. Выпекать 35-40 минут. Готовность проверить пальцем, если трескается с хрустом, то готово. Подготовить еще один лист бумаги или на полотенце. Немного остудить корж и перевернуть его на второй лист. Снять верхний. Сливки, сыр и пудру отправить в чашу миксера и взбиваем начиная с маленькой скорости и постепенно увеличивая до пиков.

Сливки и сыр обязательно должны быть холодными! Я еще чашу, где буду взбивать крем, и лопасти поместила в морозилку на пару минут. Смазать корж кремом и выложить нарезанные абрикосы.Аккуратно свернуть в рулет, держа за края бумаги постепенно сворачивать.Убрать в холодильник на несколько часов. Перед подачей украсить абрикосами и мятой. Приятного аппетита!

...