Маринованные помидоры. #заготовкиназиму

Моем помидоры и зелень для засолки, стерилизуем банки, режем горький перец на кусочки толщиной 1 см, чистим чеснок, режем лук кольцами по 1 см толщиной.

Укладываем на дно банки листья хрена, смородины, вишни, зонтики и стебли укропа, 5 кусочков горького перца, 10-12 горошин чёрного перца, луковые кольца по 3-4 шт в каждую банку. Затем заполняем банки помидорами. Если остались ингредиенты укладываем в свободные места в каждой банке, лишними не будут.

Затем ставим кастрюлю с 6 литрами воды на плиту и ждём пока закипит. Начинаем заливать помидоры кипятком. Оставляем на 10 минут под крышкой и сливаем обратно в кастрюлю. Повторяем процедуру второй раз. После того, как слили воду второй раз, приступаем к приготовлению рассола.

В воду добавляем 8 ст ложек крупной соли, 4 ст ложки сахара, 6 ст ложек семян горчицы и перемешиваем, ждём пока закипит. Заливаем рассол в банку и прямо туда вливаем десертную ложку уксусной эссенции (1,5 л банкая). Закрываем плотно крышку, переворачиваем и оставляем остывать под одеялом.

Этот рецепт участвует в конкурсе 🍎🥒Заготовки на зиму 🍆🥕🍒 Приглашаем и вас стать участником сегодня!