Чебуреки на заварном тесте

Делаем тесто. В миске смешать соль и муку, влить стакан кипятка и быстро размешать вилкой. Сливочное масло растаянное в комнатной температуре, слегка взбить с яйцом и сразу добавить в муку. Руками замешиваем тесто. Оно получается очень мягкое, нежное, не липнет к рукам. Оставляем, прикрыв салфеткой. Готовим фарш. Фарш берёте какой любите. В блендере измельчить лук (не нужно бояться такого количества), он придаёт сочность. Смешиваем фарш, лук, соль, перец. И жарим чебуреки.