Канкочи

Все ингредиенты помыть, почистить и пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Острый жгучий перец от семян не очищаю.

Я заливаю в большую кастрюлю, солю. И оставляю в теплом месте на пару дней. Все это время надо периодически помешивать.

После раскладываю по баночкам, закрываю полиэтиленовыми крышками и в холодильник.

Использую канкочи и в супе, и к мясу, рыбе. Очень нравится с пельменями и мантами. Но до этого я смешиваются канкочи с майонезом. Для профилактики заболеваний орви, канкочи лучше всяких лекарств.

Остроту можно регулировать либо меньшим количеством острого перца, либо горький перец очистить от семян. Сахар я не добавляю, чтобы канкочи не забродил. Работаю с этим блюдом только в перчатках, вплоть ло мойки мясорубки.

Готовьте вкусно😍😍😋