Кускус с цветной капусты

Цветную капусту помыть, разделить на соцветия. Соцветия измельчить в блендере, по размеру как рис.

Лук очистить, измельчить в блендере. Чеснок пропустить через пресс.

Разогреть на сковороде оливковое масло. Обжарить сначало лук и чеснок 1 минута, следом добавить измельчённую капусту, перемешать. Добавить соль, специи. Обжаривать около 15 минут, получается как кускус. Такой гарнир можно подать к курице, а можно как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита вам.