Курица с яблоками и курагой

Курицу моем, осматриваем на предмет перьев и убираем если находим. Яблоки моем, убираем серединку. Режем дольками. Курагу промываем, запариваем в кипятке минут на 20-30. Снова моем и сливаем воду.

Курицу натираем солью и перцем. Обмазываем мёдом. Во внутрь набиваем Смесь из яблок и кураги. Закрываем шов или шпажками/зубочистками или зашиваем нитками(как вам удобнее).

Выкладываем в глубокий противень, наливаем немного оливково масла. Ставим в разогретую духовку на медленный огонь томиться часа на два-три, зависит от веса тушки. Периодически поливаем тушку выделенным соком чтобы она стала сочной и румяной.