Необычный яблочный пирог

Готовим сухую часть для нашего пирога: муку просеиваем с разрыхлителем в миску, туда же добавляем манку и сахар, перемешиваем.

Делаем начинку: яблоки очищаем от кожуры и трём на крупной тёрке. Добавляем к ним ванилин и корицу. Перемешиваем.

Собираем пирог: В смазанную маслом форму (у меня форма 28 см) выкладываем 1/3 часть сухой смеси, равномерно распределяем её по дну. Сверху выкладываем слой из половины яблочной начинки. Так же распределяем её, но не приминаем. Затем снова слой 1/3 сухой смеси (от изначального объёма). Яблочный слой и сверху посыпаем оставшейся сухой начинкой.

Делаем заливку для нашего пирога: 1 яйцо + 300 мл молока + 100 мл растительного или топлёного сливочного масла. Перемешиваем и вливаем её сверху на наш пирог, чтобы она равномерное его покрыла.

Затем ставим нашу форму в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 45 минут. Если верх сильно сушится во время выпечки, можно смазать его ещё 50 мл молока, но у меня всё было нормально.

Как пирог приготовился, выключаем духовку и даём ему остыть. Ставим в холодильник на 3 часа, я оставляла на ночь.

Затем отрезаем от него кусочек, завариваем горячий чай, укутываемся в одеялко и наслаждаемся этим "волшебством". Пирог получается то, что надо. В меру сочный, но не мокрый; в меру хрустящий, но не сухой. В общем, это теперь мой самый любимый яблочный пирог.

Это и многое другое в моём instagram, переходите по ссылке если понравилось и подписывайтесь;) https://www.instagram.com/eda_semejnaya/