Пончики из дрожжевого теста

Замешиваем тесто, без выжидания времени на реакцию дрожжей. К воде (достаточно теплой) добавляем дрожжи и сахар. Слегка размешивая, вливаем растительное масло.

Затем, муку и яйцо. Замешиваем тесто.

Ждать когда подойдет не нужно. Сразу раскатываем тесто. Выемкой выдавливаем круг, а внутри другой меньшего диаметра. В качестве выемки отлично подойдут стакан и рюмочка (если рюмка слишком широкая можно взять крышечку из-под минералки).

Из остатков теста раскатываем новый пласт и продолжаем формировать очередные пончики. Сразу окунать в масло не желательно, лучше дать им «отдохнуть» хоть пару минут. Можно порвать тесто на небольшие куски, выдержать их в тепле (тесто чуть подымется) и пальцем сформировать внутри дырочку, растягивая слегка окружность. Жарим на сковороде в хорошо разогретом масле. В идеале, конечно, если есть фритюрница.

Обжариваем с двух сторон до красивого коричневого цвета.

Чуть остывшие пышные дрожжевые пончики макнуть в глазурь. Посыпать любой красивой посыпкой.

Рецепт глазури в следующей публикации. Приятного аппетита!