Яблочный уксус

Очищаем яблоки от внутренностей. Режем на мелкие кусочки 2х2 см. Пропускает через соковыжималку.

Полученный мутный сок заливается в кастрюлю или банку с широким горлом. Закрыть марлей и помещается в теплое темное место, на кухне. Раз в день пенную шапку размешивают.

Брожение длится 10-12 дней. Когда муть осядет, сок сливают с осадка через марлю в стеклянную банку, закрывают горлышко марлей и оставляют ещё в теплом, тёмном месте на 1,5 - 2 месяца.

Уксус сливают в бутылки и закрывают корковыми пробками. Хранят в темном месте до 2-х лет.

Ясно, что в течение этих 2-х лет, уксус используется по назначению.

Приятного аппетита!!!