Хумус

Замочить на ночь нут в холодной воде. Варить до готовности более 2 часов. Слить воду, оставив немного. Пробить блендером нут с оливковым маслом (грамм 25 масла), затем добавить тахини, зубчик чеснока и взбить до кремовой массы. Посолить, поперчить, если густоват, добавить ложку жидкости из под нута. Затем паприку и перемешать. Выложить в форму, сверху полить оставшимся маслом, сбрызнуть лимонным соком и украсить зернами горчицы.

Если нет тахини, возьмите обжарьте кунжут и перетрите его с маслом в блендере до состояния пасты. Еще как вариант ореховый соус (кунжутный) для роллов.

Приятного аппетита!!!))