Домашний банановый чизкейк

Просеиваем муку, доставляем сахар соль по вкусу, перемешиваем

Добавляем порубленное на кусочки холодное масло. Затем берем тяжёлую вилку и, продавливая масло, интенсивно смешиваем с мукой до образования крошки. Нам нужно добиться равномерного образования крошки. Вбиваем 1 яйцо и быстрыми интенсивными движениями соединяем с тестом. Как только получится один плотный комок, ставим тесто в холодильник на 1 час. А пока сделаем начинку.

Начинка: Взбиваем 2 яйца с 4 ст. л сахара в блендере. Добавляем 2 банана, 200 г творога, 3-4 столовые ложки сметаны, 3-4 столовые ложки миндаля и ваниль. Разогрейте духовку до 190ºC. Достаем тесто из холодильника, быстро раскатываем, укладываем в холодную форму. Выкладываем начинку и ставим выпекаться около 40-50 минут при 190ºC. На этом фото я украсила пирог фруктами и взбитыми замороженными ягодами в блендере (малина и клубника). И второй вариант просто бананы с орехами.