Торт Панчо со сливочным кремом и чёрной смородиной

Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить до легкой пены, а затем, постепенно добавляя весь сахар добиться получения пышной и гладкой массы. Затем по одному, не переставая взбивать, добавлять желтки. В отдельной емкости смешать муку, какао, ванилин. Просеять в желтково-белковое тесто. Выпекать 40 мин. При температуре170 градусов. Остудить. Крем: сливки взбить с сахарной пудрой до плотных пиков, но стараться не перебить. Корж разрезать на две неравные части. Большую часть нарезать

Квадратиками. Корж смазать кремом и положить ягоды чёрной или красной смородины. Затем, макая квадратики бисквита в крем, выложить их по кругу, поверх нижнего коржа, слегка отступая от края. В каждый слой добавлять ягоды. Получится горка.

Смазать кремом поверхность торта и поставить в морозилку на 15 мин.