Картофельные зразы с рыбными консервами

Картофель отварить в мундире. Остудить, очистить. Натереть на мелкой тёрке. Посолить, поперчить и добавить яйцо. Перемешать. Добавить 1 ст. л. муки с горкой. Перемешать. Из рыбной консервы слить воду. Размять вилкой. Удалить большие кости если попадутся и добавить натёртый сыр на мелкой тёрке. Перемешать. По желанию можно добавить варёное яйцо,так же натёртое на тёрке. Из картошки делаем небольшие шарики. Из Каждого шарика делаем лепёшку и выкладываем начинку.

Соединяем края лепёшки и скатываем зразу овальной формы. Обкатываем мукой. Для панировки разбиваем яйцо и взбалтываем его вилкой и в отдельную посуду насыпаем панировочные сухари. Каждую зразу обмакнуть в яйцо, а затем в панировочные сухари. Жарить в разогретом масле до золотистой корочки. Приятного аппетита!!!