Наполеон от бабушки

Яйцо, 1 ст ложку уксуса, соль и 1, 5 стакана муки- смешиваем. Замешиваем тесто и убираем в сторону. Тем временем берем 1 стакан муки и рубим с маслом, а после соединяем с 1 ым тестом которое отставили в сторону и хорошо перемешиваем все вместе!

Отправляем в холодильник на 15 минут. За это время готовим крем. Перемешать 2 стакана сахара, с 4 желтками, и 4 ст ложками муки. Отдельно доводим до кипения 1 л молока.

Молоко переливаем в желтковую массу, хорошо перемешиваем всё и ставим на газ, варим на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы крем не прилип и не подгорел. Сначала масса будет жидкой, но постепенно начнёт густеть, как крем остынет он станет ещё гуще))))

Достаём из холодильника тесто раскатываем тонкие коржи, и выпекаем их до золотистого цвета. Коржи должны быть тонкие как бумага!!! Выходит из этой порции 12-15 коржей!!!))) Ну а если хотите мини наполеончики, то разрезаем коржи стаканом на маленькие коржики))) Приятного аппетита!